Birçok şey belirsizliğini korurken, bir detay kesinleşmiş durumda: Gelecek koalisyon, “yemekler için katma değer vergisini (KDV) kalıcı olarak yüzde yediye düşürmek” istiyor. [1] İlk bakışta önemsiz gibi görünen bu değişiklik, aslında şu anlama geliyor: McDonald’s’taki bayat patates kızartmalarının KDV’si düşürülüyor – ama meyve ve sebzeler için aynı indirim geçerli değil.
Koalisyon henüz tam olarak kurulmamışken bile şu netleşti: En büyük seçim hediyelerinden birini gastronomi sektörü alıyor ve bununla birlikte McDonald’s, Burger King ve Kentucky Fried Chicken gibi büyük zincirler de bu durumdan faydalanıyor. 12 yıla yayıldığında, bu vergi indirimi toplamda 48 milyar Euro’ya ulaşıyor [2] – bu miktar, aynı süre için planlanan altyapı bütçesinin yaklaşık yüzde 10’una denk geliyor.
CDU’nun gastronomi sektörüne ne borcu var?
foodwatch araştırmalarına göre, bu durum yoğun lobi faaliyetleri sonucunda elde edilmiş bir ayrıcalık gibi görünüyor:
•    Merz ve Söder, seçim kampanyası sırasında McDonald’s şubelerinde göründü. Merz, elinde burgerle neşeli bir şekilde poz verdi. Söder ise restoranı bizzat şu sözlerle övdü: "Çok lezzetli, kesinlikle tavsiye ederim." Bu ikili için önemli olan bir şey daha vardı: McCafé, CDU parti kongresinin sponsoruydu ve McDonald’s, CDU’nun Orta Ölçekli İşletmeler Birliği için yeni bir merkez inşa etmesine “destekçi” olarak katkıda bulundu. [3]
•    
•    Seçim kampanyası sırasında, restoranlar ve oteller için sektör birliği olan DEHOGA’nın başkan yardımcısı Angela Inselkammer, açıkça Merz’i başbakan olarak desteklediğini belirtti. CDU’nun “Merz için Oylar” adlı web sitesinde, partiye“Çünkü Birlik partileri (CDU/CSU) gastronomi sektörüne destek veriyor” diyerek oy istedi. [4]
•    
•    Lobi kaydına göre DEHOGA, 2023 yılında devletten tam 80.000 Euro aldı ve Friedrich Merz adına kampanya yürütüyor.  [5] CDU ve CSU’nun kendi tartışmalı ölçütlerine göre bile bu, siyasi tarafsızlık ihlali anlamına geliyor.
•    
•    17 Ocak’ta CDU, gastronomi sektöründen iş insanı Max Schlereth’ten 500.000 Euro’luk büyük bir bağış aldı. [6] Schlereth, Münih’te bir restoran işletiyor [7] ve aynı zamanda büyük bir otel zincirinin CEO’su. [8] Vergi indiriminden büyük ölçüde faydalanacak kişilerden biri de kendisi.
Görünüşe göre, gastronomi sektörü ile CDU arasındaki bu yakın bağlar karşılığını buluyor – milyarlarca Euro değerinde bir seçim hediyesiyle.
foodwatch, bu çıkar ilişkilerini gözler önüne seriyor ve büyük restoran zincirleri ile gıda şirketlerinin etkisine karşı mücadele ediyor.
Gıdalarda alınan KDV’yi düşürmek için birçok geçerli neden var. Ancak gastronomi sektörünün durumu bunlardan biri değil. Evet, doğrudur: Küçük restoranlar da tüketiciler gibi artan fiyatlar altında eziliyor. Ancak KDV indirimi öncelikle sektörün büyük oyuncularına – Burger zincirleri, Subway, Nordsee, Pizza Hut ve Starbucks’a – yarayacak. Oysa gerçekten yardıma ihtiyacı olan tüketiciler, restoranlara pek gitmiyor.
Çok daha mantıklı bir yaklaşım, KDV sistemini kökten reforma tabi tutmak olurdu. Thünen Enstitüsü’nün yaptığı hesaplamalara ve bilim dergisi Natureda yayımlanan sonuçlara göre:
•    Eğer meyve ve sebze üzerindeki KDV kaldırılır ve et ile süt üzerindeki KDV artırılırsa, Almanya yılda yaklaşık 10 milyon ton daha az karbon dioksit yayar. Bu, Letonya’nın yıllık emisyonlarına eşdeğer.
•    Her yıl 20.000 beslenme kaynaklı ölüm önlenebilir.
•    Hastalıklar ve çevresel zararlar nedeniyle oluşan 5,5 milyar euroluk masraf azaltılabilir.
Ancak restoranlardaki genel KDV indiriminin böyle bir etkisi olacağına dair hiçbir kanıt yok – ister burger zinciri olsun, ister sandviç dükkânı ya da balık ekmek tezgâhı.
Bu nedenle foodwatch, uzun süredir meyve ve sebzeler üzerindeki KDV’nin düşürülmesi için mücadele ediyor. SPD ve Birlik’in (CDU/CSU) planı ise kısaca kurumsal bir sübvansiyondur.
Almanya'da gıda fiyatları 2020'den bu yana ortalama yüzde 34 civarında arttı. Foodwatch tarafından yaptırılan yeni bir temsili anket, tüketicilerin yaklaşık yüzde 90'ının gelecek hükümetin gıdanın uygun fiyatlı kalmasını sağlayacak önlemler almasını istediğini gösteriyor. Yemek sektörüne yapılması planlanan vergi yardımının bu istekle pek ilgisi yok.
Kaynaklar:
[1] Ergebnisse der Sondierungen von CDU, CSU und SPD, S. 4. 08.03.2025 (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)
[2] IW Köln: „Sondierungspapier: 'Eine Flucht in weitere Schulden'”, 12.03.2025 (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)
[3] Agrifood.Table: „McDonald’s und CDU: Parteienrechtlerin sieht Gesetzeslücke bei Sponsoring”, 18.02.2025 (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)
[4] CDU: „Stimmen für Merz" (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)
[5] Donation Watch: „Spenden des Spenders Prof. Dr. Max Schlereth c/o Hotel 'Das Viktualienmarkt'” (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)
[6] Lobbyregister: „Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V. (DEHOGA Bundesverband)” (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)
[7] HOGAPAGE: „Max Schlereth und Moritz Haake eröffnen Genuss-Tempel für Spareribs”, 21.07.2023 (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)
[8] Wikipedia: „Derag” (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)
[9] Nature: „A reform of value-added taxes on foods can have health, environmental and economic benefits in Europe”, 09.01.2025 (zuletzt aufgerufen am 14.03.2025)