Frankfurt’un büyük fırınlarından Meyer hijyen skandalından sonra kapatılmıştı. Açma müsaadesi sonrasında Bir daha belini doğrultamayan 12 şubeli geleneksel aile fırınını Hinnerbäcker firması satın aldı.

Yeni firma satışta çalışan 66 personelin de işine devam etmesi kararını aldı. Skandalın ortaya çıktığı Rödelheim’da çalışan 49 emekçiyi ise işsiz bıraktı.

Fırında belediye sağlık ekiplerinin Nisan ayında yaptıkları kontrolde fare ve fare pislikleri bulunmuştu. Sağlık dairesi sorumlusu Markus Frank, karşılaştıkları durumu, „sadece iğrenç ve mide bulandırıcı değil, sağlık açısından da tehlikeli“ olarak değerlendirdi.