İspanya’da çocukların okulda daha sağlıklı beslenmesi için önemli bir adım atıldı. Hükûmetin yeni yasasına göre, okul kantinlerinde artık daha az şeker, tuz ve işlenmiş yağ; daha fazla sezonluk sebze, balık ve doğal gıda olacak. Kantinlerin yeniden kendi yemeklerini pişirmesi teşvik edilecek.
Fakir ailelerin çocukları riskte
İstatistiklere göre, düşük gelirli ailelerden gelen 6–9 yaş arası her iki çocuktan biri fazla kilolu. İspanya Sosyal Haklar Bakanı Pablo Bustinduy, “Bu sadece gelirle ilgili değil, aynı zamanda eğitim fırsatlarıyla da ilgili” diyor. Avrupa genelinde endişe verici rakamlar açıklayan Bakan, yıllık geliri 18.000 Euro’nun altında olan hanelerde çocukların yüzde 46,7’sinin fazla kilolu olduğunu belirtti.
İspanya, genel olarak Akdeniz diyetiyle sağlıklı beslenme kültürüne sahip bir ülke. Ancak bu diyet, herkes için ulaşılabilir değil. Özellikle yoksul mahallelerde yaşayan, göçmen ya da Roman kökenli çocuklar için okul yemekleri bazen günün tek dengeli öğünü anlamına geliyor.
Yeni yasa kimleri kapsıyor?
15 Nisan’da Bakanlar Kurulu tarafından onaylanan “Sağlıklı ve Sürdürülebilir Okul Mutfakları” yasası, 4–18 yaş arasındaki tüm öğrencileri ve tüm okul türlerini kapsıyor:
• Devlet okulları
• “Konserte” okullar (özel işletilip devletten destek alanlar)
• Tamamen özel okullar
Anaokulundan liseye kadar tüm eğitim kademeleri bu yeni düzenlemelere uymak zorunda olacak.
Neler değişecek?
• Her gün taze sebze: Tüm öğrenciler haftada en az 5 kez tam teşekküllü, sağlıklı yemek yiyecek.
• Şekerli içecekler yasak: Kantinlerde ve okul içinde (otomatlar dahil) şekerli içeceklerin satışı yasaklanacak. Su ve şekersiz çay teşvik edilecek.
• Tatlı atıştırmalıklara sınırlama: Kahvaltı klasiklerinden olan “bollerías” için sıkı kalori ve içerik sınırları getirildi. Örneğin, porsiyon başına en fazla 200 kcal olacak ve bu kalorinin yalnızca küçük bir kısmı şeker ve doymuş yağlardan gelebilecek.
Hedef: Eşit beslenme hakkı
Bakan Bustinduy, kaliteli beslenmenin de tıpkı barınma, eğitim ve sağlık gibi temel bir insan hakkı olduğunu vurguluyor. Bu nedenle, okul kantinlerinin yalnızca doymak için değil, çocukların gelişimini destekleyecek şekilde hizmet vermesi hedefleniyor.
